シナモンとカルダモンがほのかに香る、しっとりバナナチョコケーキ♡

しっとりバナナチョコケーキバナナは傷むのも早いので、我が家では、皮をむいて1本ずつラップして冷凍ストックして、気が向いたときに、よくバナナフラペチーノや、バナナケーキやバナナソースのパンケーキ等を、すぐ作れるようにしているのですが、生のバナナのストックがあるときは、このケーキを作ることが増えています♪
ってことで、秋のおうちカフェメニューにオススメの「バナナチョコケーキ」の簡単な作り方をご紹介します♪
決め手はシナモンとカルダモン!
ハーブ香る、しっとり美味しく、ココナッツオイルで身体にも優しいケーキです。
シナモンとカルダモンとブランデーのほのかな香りに、バナナとチョコの甘い香りがプラスされて、メロメロな美味しさ! バナナの甘みがあるので、チョコチップは、少し甘さを控え、ガーナ産100%&天然バニラ使用で、油脂分も100%カカオオイルのみで作られている、ほんのりビターなチョコチップを使って絶妙バランスに仕上げましょっ☆

「ハーブ香る、しっとりバナナチョコケーキ♡」の材料

「しっとりバナナチョコケーキ」の材料 ■薄力粉 ・・・ 200g
■三温糖 ・・・ 45g
■ピンクソルト ・・・ 少々
■シナモン ・・・ 5~10gの間でお好み
■カルダモン ・・・2g
■ベーキングパウダー ・・・3~4g
■バナナ ・・・ 2本
■卵 ・・・ 1個
■チョコチップ(ビター) ・・・ひとつかみ(お好み)
■豆乳 ・・・おおさじ3~4
■ココナッツオイル・・・おおさじ3~4
■ブランデー ・・・おおさじ3

☆.。.:*・☆.。.:*・☆.。.:*・☆.。.:*・☆

薄力粉・三温糖・ピンクソルト・シナモン・カルダモンを合わせたMIX粉

【材料の詳細】

ボールに、薄力粉・三温糖・ピンクソルト・シナモン・カルダモン・ベーキングパウダーを合わせてMIX粉にします。

生のバナナ2本分 生のバナナ2本分
卵とチョコチップ

卵1個とチョコチップ。

チョコチップはほんのりビタータイプで、風味のいい、カカオオイル100%のものを使っています。
チョコチップは、冷凍保存しておいたものです。お手持ちのチョコチップによって溶けやすさが違うので調整してくださいね。

豆乳とココナツオイル

我が家は、ラクト・オボ・ベジタリアンなのですが、牛乳は飲まないので、豆乳です。

油は、ココナッツオイルを使うと、身体に良いだけでなく、とっても軽い仕上がりになるので使っています。

 「ハーブ香る、しっとりバナナチョコケーキ♡」の作り方

バナナを潰します バナナ2本を、フォークの背でつぶしておきます。
さっくり混ぜます

ボールに、上記の「薄力粉・三温糖・ピンクソルト・シナモン・カルダモン・ベーキングパウダーを合わせたMIX粉」に、ココナッツオイルと、豆乳と、つぶしたバナナ2本と、チョコチップを入れて、さっくり混ぜ合わせます。

混ぜまぜ~

チョコチップは、ビタータイプで冷凍保存しておいたものです。(我が家で使っているビターチョコチップは、冷凍保存しておくと、ちょうどいい焼き上がりの柔らかさになります。)

生地を型に流し込みます

クッキングシートをひいた型に、上記の混ぜ合わせた生地を流し込みます。

生地の流し込みとクープ

ナイフで、流し込んだ生地の真ん中に横線のクープ(切り込み)を入れます。

そして、180℃で余熱してあるオーブンで、40分焼きます。

焼き上がり  はーい☆ 焼きあがりました。
ブランデーをたっぷり塗ります。

ブランデーを上の面にたらして、たっぷり塗ってしみこませます。

そして、あったかい内に型から外して、ラップに包んで、一晩おいて寝かせてしっとりさせたら完成です。

しっとりバナナチョコケーキ

 


master@FL

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投稿者プロフィール

FLっていっても「FruityLoops」じゃないのよ♡

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